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土豆粉连锁加盟店哪种厨房模式更有吸引力?

发布时间:2019-06-12来源:

说起土豆粉连锁加盟店的优势,明档厨房、动线创新可谓是门店一大特色,明档厨房的开设可以通过对菜品、烹饪现场的展示增进后厨与客人之间的距离,增加互动性,使用餐环境更有氛围,同时让客人对菜品更有食欲,进而增加餐厅的收益。但是,如果明档厨房做不好,则可能成为败笔。那么关于明档厨房,我们一起来看看消费者是怎么说的?

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1、有的虽然说是明档厨房,但是装修显得色调很暗,好像要把自己藏起来一样,员工服务质量也不够好,明档厨房反而成了减分项。有好感的明档厨房是能看到的部分都很干净,员工也较为热情和积极,煮粉小哥挺帅气,操作过程也感觉比较卫生,会让人很放心。

2、在砂锅土豆粉店看到过明档厨房,会注意台面是否卫生。有明档厨房会感觉好一些,但没有也不会介意,整体环境干净卫生是重点考虑的。

3、主要会看下做的食物是不是新鲜的,地板和桌面之类的是不是干净,对有明档厨房的餐饮店会更有好感。

4、看明档厨房的话,我主要看整体的卫生情况,以及菜品的分类存放,厨师的身上衣服干净不干净,干活时候看上去靠谱不靠谱等,明档让我觉得比较卫生。

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砂锅土豆粉加盟店采用明档厨房能带来哪些好处呢?

1、环境卫生:操作案台干净无油污,周边没有杂物;各种用具整齐清洁,厨师服装正规干净。

2、刀具厨具摆放:摆放整齐有序,干净得闪着光,还有漂亮的厨具加分。

3、菜品摆放:没入锅的整齐干净,入锅了的气味飘香。

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4、灯光:温暖明亮。

5、厨师:衣服干净整洁、神情专注、看起来专业靠谱。

6、操作人员:整齐有序,配合密切。

明档厨房如果做的好,真的会成为整个门店的加分项。户大姐土豆粉快餐店的明档厨房动线设计流畅,干净整洁,温馨时尚,关键味道还好。