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土豆粉快餐店经营怎样控制成本?

发布时间:2019-01-10来源:

土豆粉快餐店经营怎样控制成本?

在餐饮店经营成本中,除了原料成本之外,还包括人力成本、固定资产成本折旧费、设备保养维修费、排污费、绿化费以及公关费用得许多项目,这些费用有的属于不可控成本,有的属于可控成本,想要控制餐饮店成本就必须加强餐饮店的日常经营管理,建立科学规范的店铺制度。接下来为大家介绍砂锅土豆粉店经营过程中怎样控制成本?

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1、制定合理的消耗标准

在砂锅土豆粉店日常费用支出中,有些是相对固定的,比如人员工资、折旧、开办费摊销等,有些则是变动的,如水电等的消耗,差旅费、销售费、参加以及佣金的消耗等,所以,应该制定统一的消耗标准。

2、严格核准制度

餐饮店用于购买产品的资金,一般是根据餐饮店的业务量的储存定额,由餐饮店核定一定量的流动资金,有经理支配使用。

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3、完善责任制。

要控制砂锅土豆粉店各种费用,还必须落实种种责任制,做到分工明确,专人负责和团体控制相结合,并且要与每个人的物质利益结合起来管理。

4、加强分析核算

餐饮店必须建立严格的核算制度,定期分析费用开支情况,比如要分析计划与实际的对比、同期的对比、费用结构、影响因素的费用支出用途等等。

土豆粉是一道本身营养价值很高的美食,户大姐土豆粉采用的是土豆生产基地定西的土豆,绿色天然,生产出来的土豆粉,劲道柔软,劲味儿十足,可以放心让孩子大口吃!